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La Distillerie du Val-de-Travers, dirigée par Christophe Racine, est une distillerie artisanale à Môtiers, le berceau historique de l’absinthe. Elle produit et vend sa propre absinthe et d’autres spiritueux, et propose des visites guidées et des dégustations. Les clients louent l’accueil chaleureux et compétent, la variété impressionnante d’absinthes locales disponibles, et l’expérience authentique et éducative sur l’histoire de cette boisson.
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La Valote-Fornoni est une distillerie d'absinthe artisanale à Môtiers, Val-de-Travers, dirigée par Lucien Fornoni. Elle produit de l'absinthe dans un alambic en cuivre à partir de plantes locales, selon une recette transmise depuis l'époque de la prohibition.
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Le Restaurant les Six Communes, dans le Val de Travers, propose une cuisine franco-suisse revisité avec des produits locaux. Les clients apprécient les cuisses de grenouilles, le steak et le festin d'ail, ainsi que le service attentionné et le cadre historique chaleureux avec cheminée. L'établissement est connu pour son absinthe à mélanger soi-même, sa terrasse d'été et ses salles privées pour événements ; il est souvent bondé le midi et considéré comme cher selon les standards locaux.
