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La Fromagerie des Chaux, tenue par le maître fromager Stéphane Menoud depuis 2003, produit des fromages de montagne dont le Gruyère AOP, le Sybérien et le Reblochaux. Les clients apprécient la Double Crème, la fondue et la raclette, disponibles 24h/24 dans un distributeur automatique avec pain et beurre. La petite boutique offre un accueil chaleureux, des produits locaux et des explications sur le métier, avec un grand parking et un emplacement pittoresque dans la froide Vallée de La Brévine (surnommée 'Sibérie de la Suisse').
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La Fromagerie Gachet, exploitée sous le nom Fromagerie Le Mont, est une fromagerie familiale spécialisée dans la production de Gruyère AOP et autres spécialités fromagères. Le lait provient de producteurs locaux dans un rayon de 10 km. Les clients louent la qualité exceptionnelle du gruyère et de la raclette, ainsi que l'accueil sympathique et passionné du couple. Ils proposent des services de raclette, des plateaux de fromages et la vente directe sur place, avec une fondue particulièrement appréciée.
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La Laiterie de Chézard-St-Martin – Vuille exploite un tea-room et une petite épicerie dans le Val-de-Ruz, proposant fromages artisanaux, viandes, pain, légumes et autres produits locaux. Elle produit son propre Gruyère bio et une raclette que les clients comparent favorablement aux valaisannes. Les visiteurs louent le vaste choix de spécialités régionales, le personnel compétent (notamment Élodie) et des articles uniques comme les bricelets fourrés au chocolat, même si quelques-uns relèvent un accueil parfois inégal.
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La Taverne Neuchâteloise, propriété de Raphaël Bassino, est installée dans une ancienne cave voûtée à Neuchâtel et propose une cuisine suisse avec une spécialité de fondue. Les clients apprécient la grande variété de fondues, notamment au chèvre/brebis, milléniale et aux cèpes, ainsi que la raclette et les vins locaux. L'ambiance décontractée et le service amical et attentif en font un lieu prisé pour les dîners en groupe, avec des menus personnalisables.
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Le Bar La Tanière est un petit bistrot de village à Môtiers tenu par Catherine Kull. On y sert café, boissons et des plats simples faits maison comme panini, raclette et rösti, à base de produits locaux. Les clients apprécient l'accueil chaleureux, le personnel sympathique et la carte réduite mais de qualité, avec un plat du jour en semaine.
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Située à La Brévine, la Fromagerie La Brévine transforme le lait local en fromages et produits laitiers. Les clients apprécient le magasin en libre-service, l'excellent Gruyère AOP, la fondue, la raclette et la double crème prélevée directement de la cuve. L'accueil chaleureux et le choix de produits régionaux sont souvent soulignés.
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Cette entreprise exploite un foodtruck proposant de la raclette pour des événements publics et privés, apportant la tradition culinaire suisse directement aux convives.
Rue Ph.-Henri-Mathey 13, 2300 La Chaux-de-Fonds
