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Alain Meystre
Ein Café-Restaurant unter dem Namen "Hôtel de Ville" in Echallens, Schweiz, geführt von Koch Alain Meystre seit 1999. Das Restaurant konzentriert sich auf lokale Küche mit sorgfältig ausgewählten Lieferanten und wurde mit 14 Punkten im Gault & Millau ausgezeichnet.