Basile Monachon, vigneron-encaveur
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Basile Monachon est vigneron-encaveur à Rivaz, dans le Lavaux. Le domaine familial se consacre à la production de vins depuis près de trois siècles, mettant en valeur le Chasselas et autres cépages locaux grâce à des vinifications rigoureuses et un long élevage sur lies.