Alain Biolley, Restaurant Ecusson Vaudois
Alain Biolley, Restaurant Ecusson Vaudois est un hôtel-restaurant situé au centre de Rances, dans le canton de Vaud. Il est réputé pour ses spécialités de viande, notamment le Taquet de viande sur ardoise, ainsi que d'autres plats régionaux, servis dans une ambiance chaleureuse et authentique.