Saumon Fumé des Acacias - Catherine Bornoz
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Saumon Fumé des Acacias est une entreprise artisanale de fumage de saumon dirigée par Catherine Bornoz à Fleurier, Suisse. Le saumon est fumé à froid selon des méthodes traditionnelles, salé à sec au sel de Guérande et fumé au bois de hêtre.