La Perle de Béthusy Baptista Pessanha de Mendonça

La Perle de Béthusy est une boulangerie et tea-room à Lausanne spécialisée dans les pâtisseries d'inspiration balkanique. Les clients saluent régulièrement le burek (bien que certains le jugent différent du style traditionnel) et la flija, décrite comme tendre et savoureuse. La carte propose aussi du gâteau tres leches, du gâteau au chocolat et du café. Avec 4,8 étoiles sur 150 avis, les habitués apprécient les portions généreuses et la qualité des produits.