Silvain Bourquard exploite une entreprise agricole et une distillerie aux Bois, dans le Jura. Il valorise les fruits du terroir en eaux‑de‑vie (damassine, poire fernate, prune) et propose la distillation à façon. Il vend également du fourrage, du bois, des confitures et participe à des projets de qualité du paysage et de réseaux écologiques.