Jean-Daniel Privet
La Laiterie-Fromagerie du Pâquier, exploitée par Jean-Daniel Privet, est une fromagerie artisanale au cœur de la Gruyère. Elle produit environ 25 variétés de fromages, dont le Gruyère AOP et le Vacherin Fribourgeois AOP, et dispose d'un magasin avec tea-room.