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Laurent Dubois exploite la Boulangerie du Village à Leysin, une boulangerie-pâtisserie artisanale familiale proposant plus de 30 variétés de pains, pâtisseries et spécialités locales. L'établissement fait également office d'épicerie pour les habitants.
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La Guintsette, à Leysin, est une épicerie durable proposant une large gamme de produits biologiques et locaux, notamment en vrac : fruits, légumes, huiles, oléagineux, chocolat, épices, céréales, produits ménagers et cosmétiques. Les clients soulignent souvent le cadre charmant, l'excellence des fromages et les conseils avisés de l'épicière, même si quelques avis mentionnent un accueil inégal. Les prix sont jugés corrects pour des produits bio et de proximité, ce qui en fait une adresse prisée des habitants et des visiteurs.