Restaurant de la Paix Bar à vins La Grange, Henri GEORGES
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Le Restaurant La Paix - La Grange, situé sur la rue centrale d'Evolène, est un café, restaurant et bar à vins sous nouvelle direction depuis mai 2026. Il propose une cuisine d'inspiration française traditionnelle ainsi que des classiques valaisans comme la fondue au fromage et les viandes cuites sur pierre chaude, avec des spécialités telles que le tartare de bœuf et une panna cotta à la lavande appréciée des clients. Les clients soulignent le service attentif et sympathique ainsi que les plats de source locale, comme le ragout avec polenta et le cordon bleu.