Wittwen Food Concepts exploite Fairway Spices & Vanilla, une petite entreprise basée à Vevey spécialisée dans l'achat et la vente d'épices et de vanilles de haute qualité destinées aux professionnels de la gastronomie. La société privilégie des relations directes et éthiques avec les producteurs et propose des vanilles rares que même les chefs les plus expérimentés découvrent souvent pour la première fois.