La Metzgerei Bayard est la boucherie du village à Zermatt, proposant des spécialités valaisannes séchées à l'air, des saucisses maison, ainsi que des plateaux froids et des plateaux grillades sur commande. Les clients saluent les saucisses de veau cuites devant la boutique comme les meilleures qu'ils aient goûtées, avec un service rapide et un excellent rapport qualité-prix. Le magasin propose aussi du fromage et du vin locaux, parfaits pour un pique-nique, et le personnel serviable donne volontiers des conseils.
