La Käserei Obermettlen à Ueberstorf est une fromagerie traditionnelle produisant et vendant du Gruyère AOP, de la fondue et de la raclette. Utilisant du lait cru de fournisseurs locaux, elle allie artisanat ancestral et équipements modernes. Les clients apprécient particulièrement le mélange à fondue, comme le souligne un récent avis.
