Restaurant Clairbief, Schlüchter Denis

Restaurant familial sur la rive gauche du Doubs près de la frontière française, spécialisé dans les plats de truite à base de produits locaux – truite de Soubey, viande régionale, pain et œufs. Les clients saluent régulièrement le carpaccio de truite comme excellent, ainsi que l'accueil chaleureux et l'ambiance décontractée, parfaite après une randonnée. Le cordon bleu a reçu des avis mitigés, l'accent reste donc sur les préparations de truite fraîche.