Raphaël Thoos est pâtissier et chocolatier à Sarreyer, en Valais. Il confectionne des chocolats et pâtisseries artisanaux à base de chocolat bio et équitable et d'ingrédients locaux comme les fruits sauvages, l'absinthe et l'aspérule. Les clients apprécient sa signature unique en chocolat, ses gâteaux exceptionnels et ses spécialités telles que les florentins et la tarte au citron meringuée.
