L'Auberge du Canon d'Or à Vermes, dans le Jura, est un restaurant traditionnel suisse dirigé par Eliott Kaeslin. Les spécialités incluent la truite au bleu, le cordon bleu maison, les filets de perche, la fondue au fromage AOP et le filet de bœuf à la cuisson impeccable. Les clients saluent la fraîcheur du poisson, les frites maison, l'accueil chaleureux et les prix très corrects. Possibilité de plats sans gluten et sans produits laitiers sur demande.
