Auberge de la Couronne, Courrier
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L'Auberge La Couronne Enney, située à Enney dans le canton de Fribourg, est tenue depuis juin 2023 par le chef Mathieu Courrier et Noémie. L'établissement propose deux formules : un menu gastronomique avec une carte très courte et un menu bistrot, tous deux mettant en avant des produits de saison et du terroir. Les clients apprécient le personnel accueillant, la cuisine fraîche et locale, les bons vins au verre, ainsi que des plats comme la soupe à l'oignon en amuse-bouche et le tartare de bœuf.