Les Cernys, Frédéric Santschi
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Le Chalet des Cernys est un restaurant d'alpage à Ballaigues, Vaud, exploité par Frédéric Santschi. Il propose une cuisine alpine traditionnelle, comme la fondue et la charcuterie, à base de produits locaux. Les clients apprécient la terrasse avec une vue magnifique sur les Alpes et le Mont-Blanc, le service sympathique et efficace, ainsi que l'ambiance chaleureuse en compagnie des animaux de la ferme. Des concerts sont organisés en été.